¿A quién no le gustan los crepes? Ya sea que prefieras comerlos dulces o salados, son una opción versátil y deliciosa para cualquier ocasión. En esta entrada de blog, te enseñaré cómo hacer la receta perfecta de crepes, desde la masa hasta los rellenos. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes
Para hacer la masa de crepes, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 125 g Harina de repostería
- 250 g Leche
- 1 Huevo
- 7 ml Aceite de oliva
- 1 ml Sal
- 7 gramos de mantequilla
Preparación de la masa de crepes
- En un tazón grande, mezcla la harina y la sal.
- En otro tazón, bate los huevos y agrega la leche y la mantequilla derretida. Mezcla bien.
- Agrega la mezcla líquida a la mezcla de harina y sal y bate hasta que quede suave y sin grumos.
- Cubre el tazón con una envoltura de plástico y deja reposar durante al menos 30 minutos.
o bien puedes hacerla con el robot de cocina de la siguiente forma:
- Añadimos todo al vaso y programamos 20 segundos velocidad 4
- Dejamos reposar al menos 30 minutos
Cómo hacer crepes perfectos
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto.
- Unta la sartén con un poco de aceite o mantequilla.
- Vierte aproximadamente 1/4 de taza de la masa de crepes en la sartén y gira la sartén para que la masa cubra uniformemente la base.
- Cocina el crepe durante aproximadamente un minuto hasta que esté dorado en la parte inferior. Luego, dale la vuelta y cocina durante otros 30 segundos. 5. Repite hasta que hayas utilizado toda la masa.
Opciones de relleno para crepes dulces
- Fresas con crema: rellena el crepe con fresas frescas cortadas y crema batida.
- Nutella y plátano: agrega una capa generosa de Nutella y rodajas de plátano en el crepe.
- Mermelada y queso crema: mezcla la mermelada de tu sabor favorito con queso crema y rellena el crepe con esta mezcla.
Opciones de relleno para crepes salados
- Jamón y queso: agrega jamón y queso rallado al crepe y cocina hasta que el queso esté derretido.
- Champiñones y espinacas: saltea champiñones y espinacas con ajo y cebolla, y rellena el crepe con esta mezcla.
- Pollo y aguacate: agrega pollo desmenuzado y aguacate en rodajas al crepe y disfruta de una deliciosa combinación de sabores.
Consejos y trucos para hacer crepes
- Utiliza una sartén antiadherente para que los crepes no se peguen y sea más fácil darles la vuelta.
- Asegúrate de que la sartén esté lo suficientemente caliente antes de verter la masa. Si la sartén no está lo suficientemente caliente, la masa se pegará y no podrás girar el crepe.
- Agita ligeramente la sartén mientras viertes la masa para ayudar a distribuir uniformemente la masa.
- Si la masa parece demasiado espesa, agrega un poco más de leche para que tenga una consistencia más líquida.
- Para mantener los crepes calientes mientras cocinas los demás, apílalos en un plato y cúbrelos con papel aluminio.
Conclusión
Ahí lo tienes, una receta fácil y deliciosa para hacer crepes perfectos. Desde los rellenos dulces hasta los salados, hay opciones para todos los gustos. Espero que hayas disfrutado de esta receta y que te animes a hacerla en casa. ¡Buen provecho!
